鶏削り節で☆簡単和風だしジュレ
大変御無沙汰しております|дﾟ)
今年は台風の当たり年（？）ですが、合間には厳しい暑さの日もあり、
例年よりも「身体が天候に着いていかない」状態・・・(=_=)
お仕事で疲れて帰宅して、わざわざダシとって料理するのダルいな～なんて、
乾物店で働いている私ですら思います！！
ですがやはり、できるだけ良いものを摂りたい、おいしいものが食べたい・・・(´-ω-`)
そこで今回おすすめするのが
『鶏削り節で作る和風だしジュレ』
冷蔵庫で３～４日保存可能なので、私のようなズボラな方でも作りやすいと思います(/・ω・)/
かつおだしよりもあっさりとしていますが、しっかり味が出るので物足りなさはなし！
ひんやり、つるんとした食感なので食欲がなくても進みますよ(^_-)-☆
【材料】（作りやすい分量）
ふりかけて食べる鶏削り節 ２５ｇ（１袋）
水 ７５０ｃｃ
塩 小さじ１（お好みで加減してください）
日本酒 大さじ１
コショウ 適量
ゼラチン（製菓用でOK） ５ｇ（メーカーにより異なります）
①なべに水７５０ｃｃを入れ、沸騰させる。
②『ふりかけて食べる鶏削り節』を①に全量入れる。
火を弱めて１０分～１５分沸騰しない程度に煮立たせる。
③なべから鶏節を取り出し、火を止める。
④塩（小さじ１）、日本酒（大さじ２）、コショウを加えよく混ぜる。
⑤ゼラチンを入れ、バット/タッパーに流し込む。
粗熱をとったら冷蔵庫で３～４時間冷やす。
⑥スプーンで食べやすい大きさに崩して完成！
使い方は⇒そうめん・うどん（冷）などのつゆ、冷製パスタのソース
サラダのドレッシング代わりに （トマトとの相性がすごく良いです！）
揚げ物のソースとして （衣がサクサクのまま(^^♪）
冷やしおでん （ゼラチンで固める前に具材を煮込んで、お召し上がりの時にのせます！）
アイディア次第でお料理の幅が広がりますね！
個人的におすすめなのがトマト！
普段は野菜苦手なのですが（特に夏野菜・・・）、これをかけたらバクバクいけました(*’▽’)
おすすめアレンジ☆彡コンソメを入れると洋風に、お酢を入れるとよりさっぱり感を感じられますよっ！
また、ジュレをかけるものによっては、日本酒ではなく白ワインで作ると相性が良いです(=ﾟωﾟ)ﾉ
ぜひぜひ活用してみてください！
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